Graines germées : mode d’emploi pour une explosion de vitalité

*Qu’est-ce qu’une graine germée ?

Une graine germée est une graine qui a commencé son processus de germination, c’est-à-dire qu’elle commence à se transformer en jeune pousse sous l'effet de l'eau, de la chaleur et de l'air.

Ce stade précoce de croissance concentre une grande quantité de nutriments, rendant les graines germées particulièrement intéressantes sur le plan nutritionnel.

On peut faire germer de nombreuses graines : luzerne (alfalfa), lentilles, pois chiches, radis, brocoli, quinoa, fenugrec… Chaque variété offre un goût et des bienfaits différents !

*Pourquoi consommer des graines germées ?

Les graines germées sont de véritables bombes nutritionnelles.

Riches en vitamines (A, B, C, E), en minéraux, enzymes et antioxydants, elles améliorent la digestion, renforcent le système immunitaire et apportent de l’énergie.

En plus, elles sont très économiques, faciles à faire pousser chez soi, et se consomment crues, ce qui préserve tous leurs bienfaits !

*Comment faire germer ses graines ?

Le mode d’emploi simple

Matériel nécessaire :

* Des graines à germer (bio de préférence)

* Un bocal en verre ou un germoir

* Un tissu fin ou une gaze

* Un élastique

* De l’eau

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Étapes

1. Trempage

Placez les graines dans le bocal, recouvrez-les d’eau et laissez tremper entre 4 et 12 heures selon la variété, idealement toute une nuit.

Graines de radis noir

2. Égouttage

Égouttez l’eau, rincez les graines,

Inclinez le bocal pour évacuer l’eau, placez-le tête en bas dans un endroit sombre et aéré. Rincez les graines 2 fois par jour.

3. Récolte

Après 3 à 7 jours (selon la graine), vos jeunes pousses sont prêtes à être dégustées ! Rincez-les une dernière fois et conservez-les au frais.

Idées pour les consommer

Ajoutez-les dans :

* Vos salades

* Sandwichs ou wraps

* Soupe en topping

* Smoothies verts

* Tartines ou poke bowls

Conclusion

Faire germer ses propres graines, c’est facile, économique, et excellent pour la santé. Lancez-vous dans l’aventure des graines germées : un petit geste pour un grand coup de boost nutritionnel !

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