Les neurones, ça se nourrit ! Ce que nous avalons a un impact sur le fonctionnement de notre cerveau et pourrait contribuer à ralentir son vieillissement.
Selon nos apports alimentaires, différentes molécules (acides gras, vitamines, acides aminés…) aux propriétés spécifiques arrivent en quantité variable jusqu’à nos cellules cérébrales.
L’étude des " Trois Cités" réalisée en 1999 a analysé les habitudes alimentaires de près de 10 000 personnes de 65 ans et plus à Bordeaux, Dijon et Montpellier.
Elle a démontré l’intérêt d’un régime de type méditerranéen (riche en fruits, légumes, huile d’olive et poissons) pour notre santé cardio-vasculaire, mais aussi contre le vieillissement cérébral : un article paru en 2018 dans le Journal of the American Medical Association a confirmé qu’au bout de huit ans, les participants qui suivaient les sept recommandations pour une santé cardiaque optimale voyaient leur risque de démence diminuer considérablement, l’alimentation permettant à elle seule une baisse de 10 % des risques.
Les chercheurs se sont également penchés sur l’action plus directe de certains nutriments.
Ils ont mis en évidence, par exemple, les propriétés indispensables au cerveau de deux acides gras es- sentiels de la famille des oméga-3 : le DHA (acide docosahexaénoïque) et l’EPA (acide eicosapentaénoïque).
Le DHA est le principal composant des membranes des neurones et participe aussi à leur bonne communication.
Les DHA et EPA servent par ailleurs à fabriquer des molécules aux effets anti-inflammatoires au niveau cérébral.
Dans l’unité NutriNeuro de l’Inra à Bordeaux, des chercheurs ont découvert que des souris privées d’oméga-3 présentaient des neurones aux branches plus courtes et un nombre de synapses réduit par rapport aux souris à l’alimentation normale.
D’autres recherches ont établi les propriétés antioxydantes des polyphénols, une vaste catégorie de molécules que l’on trouve dans les végétaux, le café, le thé, le chocolat, les fruits, le vin rouge.
Ils améliorent la circulation sanguine dans le cerveau et la transmission des signaux entre neurones.
Nous avons également étudié les effets de la vitamine D et des caroténoïdes, notamment la lutéine présente dans les légumes à feuilles vertes.
Selon deux études publiées en 2017, une carence en vitamine D entraîne un risque majeur de maladie d’Alzheimer, a fortiori lorsqu’elle est associée à une alimentation pauvre en « bonnes graisses » et en caroténoïdes antioxydants.
Top 5 des aliments pour un cerveau en pleine forme :
• Huiles de colza et de lin
corps gras d’origine végétale les plus intéressants pour leur teneur en oméga 3.
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Poissons gras (maquereau, saumon, sardine)
Il est bon de savoir que le contenu en acides gras oméga-3, varie beaucoup d’un poisson à l’autre. Dans l’ordre, maquereau, saumon, morue, sardine et flétan, apporteraient à l’organisme des doses “béton” en oméga-3. Des alliés sûr pour réussir à atteindre la dose quotidienne recommandée, de 500 mg.
Légumes à feuilles vertes (épinards, chou kale, salade)
Les vertus antioxydantes de la lutéine en font un puissant neuro-protecteur.
Baies (myrtilles, framboises)
Les polyphénols des baies aideraient les cellules protectrices du cerveau dans leur travail de suppression et de recyclage des déchets biochimiques.
Oléagineux (noix, amandes)
Ces fruits à coque sont prisés pour leur teneur en oméga-3 et vitamine B9, vitamine essentielle dans la "production du matériel génétique (ADN, ARN) et des acides aminés nécessaires à la croissance cellulaire.
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Conclusion :
En l’état actuel des connaissances, la préconisation de base est d’avoir une alimentation variée et riche en fruits, légumes (notamment verts), poissons gras, huile d’olive et végétale (colza, noix), comportant également des fruits à coques (amande, noix) et des baies (framboises, myrtilles) pour apporter la majorité des nutriments susceptibles de prévenir le vieillissement pathologique.
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