Bien qu'elle soit moins connue et utilisée que les flocons d’avoine ou d’autres "superaliments", la crème de riz fait depuis quelques mois, une fulgurante apparition dans le monde des sportifs. Et c’est tout a fait compréhensible. Naturellement sans gluten, elle a aussi l’avantage d’apporter un gain de temps exceptionnel grâce au fait qu'elle n’a pas besoin d’etre cuite pour être consommée.
Voyons de plus près de quoi il s’agit et en quoi elle diffère de la whey, hautement utilisée par les sportifs également.
LA CRÈME DE RIZ
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La crème de riz est tout simplement de la farine de riz précuite. Cest pour cette raison quelle n’a pas forcément besoin d’être cuite, et que de la mélanger avec de l’eau suffit pour la consommer. C'est une excellente source de glucides, très facilement assimilable qui fournira toute l’énergie nécessaire pour une séance de sport intense et construire du muscle. Il est donc intéressant d'en consommer avant une séance mais également après parce qu’elle n’est pas dépourvue de protéines. En effet, pour 100g, la crème de riz apporte environ 9g de protéines. Ce n’est pas énorme mais ce n’est pas rien non plus. En revanche, si l’on cherche un plus grand apport en protéines, c'est plutôt vers la whey qu'il faudra se tourner.
2. LA WHEY PROTEINE
Cette protéine de grande qualité est extraite du lait de vache (sauf whey vegan, qui est issue de proteine de légumineuses pour la plupart des cas : proteine de pois, de riz...)
Consommée régulièrement, elle permettra une aide à la prise de muscles, un gain de force, un maintien de sa masse musculaire ainsi qu’une amélioration de sa récupération. C'est pour cette raison qu'il est plus judicieux de la consommer après son entraînement.
3. CONCLUSION
Pour conclure, nous avons vu que la crème de riz et la whey sont 2 produits totalement différents, avec des propriétés différentes. L’une sera une excellente source de glucides tandis que l'autre apportera des protéines.
Ces deux produits se complètent et sont autant intéressants.
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