ALIMENTS A IG BAS

Qu’est ce que l’indice glycémique ?

L'indice glycémique d'un aliment évalue sa capacité à élever plus ou moins rapidement la glycémie, c'est à dire le taux de sucre dans le sang. Plus un aliment a un index glycémique élevé, plus le pancréas doit libérer une quantité importante d’insuline afin d’équilibrer le taux de glucose dans le sang (glycémie). A ce niveau, le pancréas et l’organisme tout entier subissent une véritable agression. Certaines études démontrent que pour rester mince ou perdre du poids, il faudrait favoriser les aliments avec un indice glycémique faible. Néanmoins, cette dernière reste très compliquée à calculer car elle varie énormément en fonction de différents facteurs (la composition du repas, la cuisson de l'aliment, etc). Dans cet article, je vais vous donner l'IG de certains aliments, pour lesquels il ne faudra en revanche pas en faire une fixette absolue! Consommer des aliments a fort IG ne vous fera pas prendre 3kg tout comme consommer essentiellement ces aliments a faible IG ne vous en fera pas perdre non plus. Et oui... la seule façon de perdre du poids est d'être en déficit calorique, et ce qui vous fera en prendre, sera tout simplement le SURplus calorique. (mais ça, c'est encore un autre sujet. D'ailleurs, un article là-dessus, ca vous intéresserait? Faites le moi savoir en commentaires!) Revenons à nos aliments à IG bas, voici quelques aliments à consommer à volonté sans risque d'hyperglycémie :

En conclusion Tous les aliments cités ci dessus ne feront pas élever votre glycémie et n’auront donc aucun impact sur votre taux de sucre sanguin. En revanche, ce ne sont pas forcément les aliments les moins caloriques (viandes, beurre, graines de lin, chocolat noir, lait de coco... sont des aliments caloriques). Tout comme ce ne sont pas les moins caloriques qui ont aussi un IG bas. D’autant plus que plusieurs facteurs vont venir modifier l’IG de t.o.u.s les aliments : une carotte cuite n’à pas le même IG qu’une carotte crue. Ce qu'il faut noter c'est qu’en règle générale, les produits les plus transformés ont souvent un IG haut Finalement comme pour tout : c'est une question d'équilibre, ce que je vous conseille, tant que vous n'avez pas de soucis particuliers, c’est de ne pas vraiment vous prendre la tête avec tout ça, consommez de tout dans de bonnes quantités et tout ira très bien pour vous et votre santé (mentale et physique) !

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