3 idées de petits déjeuners/ brunch salés

26 sept.

2 min de lecture

Dernière mise à jour : 27 sept.

Marre du sucré le matin ?

3 recettes de petits déj salés healthy : toast avocat œufs brouillés, tofu brouillé épinards et patate douce rôtie skyr salé feta

Team salé le matin ? Le petit déj salé cale beaucoup plus longtemps, évite le coup de mou de 11h et apporte déjà des protéines. Je te partage mes 3 préférés du moment, prêts en 10-15 min, parfaits pour un brunch du week-end ! 😊

TOAST AVOCAT ET ŒUFS BROUILLÉS

Pour 1 pers :

1 tranche pain complet, 1/2 avocat, 2 œufs, sel poivre, citron, graines

Préparation :

1. Toaste le pain

2. Écrase l'avocat avec citron sel poivre

3. Brouille les œufs à feu doux

4. Montage : pain + avocat + œufs + graines

Astuce : Ajoute un peu de feta pour plus de protéines

TOFU BROUILLÉS ÉPINARDS
(Version vegan protéinée)

Pour 1 pers :

150g tofu ferme, 1 poignée épinards, 1/2 oignon, 1 c.c curcuma, levure nutritionnelle, ( 👉🏻 https://www.koro.fr/levure-alimentaire-500-g ) huile d'olive

✨ Bon plan : bénéficies de -5% de réduction sur tout le site https://www.koro.fr/ en utilisant le code promo YUMMY lors du paiement ✨

Préparation :

1. Émiette le tofu à la main

2. Fais revenir oignon + épinards

3. Ajoute tofu, curcuma, levure, sel poivre, 2 min

4. Sers avec 1 tranche de pain grillé

3. PATATE DOUCE RÔTIE, SKYR SALÉ, GRAINES & FETA

Pour 1 pers :

1 patate douce moyenne, 100g skyr nature ou fromage frais, 20g feta, 1 c.c graines mélangées (courge, tournesol, sésame), herbes fraîches (ciboulette, persil), sel poivre

Préparation :

1. Pique la patate douce et enfourne 40 min à 200°C (ou 8 min micro-ondes + 10 min four)

2. Ouvre en deux, sale légèrement

3. Mélange skyr + sel poivre (reste blanc, ne mets pas les herbes dedans) 4. Garnis : skyr + feta émiettée + graines + herbes par dessus