🍫🥝 Chia pudding chocolat & kiwi
- Mesecym_
- 31 janv.
- 2 min de lecture
Si tu cherches un petit-déjeuner ou un dessert sain, gourmand et ultra satisfaisant, ce chia pudding chocolat & kiwi est clairement un game changer.
Sous une couche de chocolat noir craquante, on découvre un cœur chocolaté crémeux, riche en protéines, puis une touche de kiwi acidulée qui réveille les papilles.
Le contraste des textures est juste parfait : fondant, frais et croquant à la fois.
Ce que j’adore avec cette recette, c’est qu’elle se prépare la veille, sans cuisson, et qu’elle coche toutes les cases :
✔️ nutritive
✔️ rassasiante
✔️ belle visuellement
✔️ et surtout… délicieuse
Version ultra gourmande, saine et 100 % additive !
Recette Pour 1 gros pot (ou 2 petits)
Igrédients
* 25 g de graines de chia
* 200 ml de lait (amande ou coco = top, lait classique OK)
* 80 g de yaourt (grec ou skyr pour le côté dense)
* 20–25 g de whey chocolat
* 1 c. à café de cacao non sucré (optionnel mais conseillé)
* 1 c. à café de sirop d’érable ou miel (optionnel)
Couche kiwi
* 10–15 g de kiwi lyophilisé
* 3 à 4 c. à soupe d’eau chaude
* 1 c. à café de jus de citron (facultatif mais ça réveille le goût)
● Couche chocolat craquant
* 20 g de chocolat noir (70 % idéal)
* ½ c. à café d’huile de coco (le secret du craquant)
🥄 Préparation
1. Le chia pudding chocolat
1. Dans un bol, mélange lait + yaourt + whey + cacao jusqu’à obtenir une texture bien lisse (important pour éviter les grumeaux).
2. Ajoute les graines de chia, mélange bien.
3. Laisse reposer 10 min, remélange (clé pour une texture parfaite).
4. Verse au fond de ton pot.
2. La couche kiwi
1. Réhydrate les kiwis lyophilisés avec l’eau chaude.
2. Laisse poser 5 min, puis mixe ou écrase à la fourchette.
3. Goûte : ajuste avec une goutte de miel si besoin.
4. Étale délicatement sur le chia bien pris.
5. Mets au frigo 15–20 min pour que la couche se fige légèrement.
3. La couche chocolat craquant
1. Fais fondre le chocolat avec l’huile de coco (micro-ondes ou bain-marie).
2. Verse une fine couche sur le kiwi.
3. Incline le pot pour bien répartir.
➡️ Mets au frigo au moins 4 h, idéalement toute la nuit
Le lendemain, ça craque sous la cuillère 😏
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Juste parfait : fondant, frais et croquant à la fois.
C’est le genre de petit dej que tu manges le matin en te disant : *ok, la journée peut commencer*. 😄
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A bientôt 😀
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